Назначение
Контроль % полярных веществ (TPM) в кипящем масле — своевременная замена,
экономия и безопасность продукции.
Ключевые характеристики
· диапазон TPM: 0,5…40 %;
· точность: ±2 %;
· время измерения: <30 с;
· корпус: стеклопластик, IP 65, металлический щуп;
· автономия: 25 ч (CR2032);
· вес: 255 г.
Интеллект на месте
· светофор: зелёный/оранжевый/красный = TPM в норме/граница/перерасход;
· фиксация Hold / Auto-Hold;
· PIN-защита настроек;
· калибровка на месте эталонным маслом.
Плюсы шеф-повара
Погружаете щуп в кипящее масло — за 20 с видите % и цвет зоны; моёте под краном
и идёте к следующей фритюрнице.